COMPONENTES QUIMICOS DE LA CELULA

Las células están constituidas por moléculas

Los elementos químicos se combinan entre sí y pueden formar miles de moléculas diferentes. En la constitu­ción de las células intervienen:

·         Biomoléculas minerales o inorgá­nicas. Agua y sales minerales.

·         Biomoléculas orgánicas. Glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nuclei­cos.

¿Cuál es la importancia del agua y las sales minera­les?

EI agua es la molécula más abundante en las células y representa entre el 70 y el 90% de peso de la mayoría de los organismos. Las principales funciones del agua son:

a) Es un extraordinario disolvente, lo que permite que muchas sustan­cias se encuentren, en el interior de la célula, en disolución acuosa y puedan reaccionar entre sí.

b) Actúa como vehículo de intercam­bio de sustancias entre las células y el medio, transporta sustancias dentro de los organismos, y sirve para eliminar sus desechos

c) Evita los cambios bruscos de tem­peratura en los organismos, gra­cias a su gran capacidad de amor­tiguación térmica.

Las sales minerales desempeñan dos funciones esenciales:

a) Forman estructuras esqueléticas, como las conchas de los moluscos o los huesos de los vertebrados.

b) Los iones intervienen en todos los procesos celulares. Por ejemplo, el Mg2+ es necesario para la síntesis de proteínas, el Ca2+ para la coa­gulación de la sangre y la contrac­ción muscular, y el Na+ y k+ para la propagación del impulso nervioso por las neuronas.

COMPONENTES INÓRGANICOS

1.    AGUA (H2O): es un alimento vital y está formado por 2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno unido mediante energía química o de activación. el agua se incorpora como bebida o como componente abundante de la mayoría de los otros alimentos que se consumen.

El agua es vital porque:

a)    es el principal componente del organismo.

b)    es el disolvente que permite el cumplimiento del fenómeno de ósmosis mediante el cual se cumplen procesos fundamentales en las funciones digestiva, respiratoria y excretora.

c)    es imprescindible para las enzimas que provocan y regulan las reacciones químicas que se producen en el organismo.

Ósmosis: La ósmosis es un fenómeno físico relacionado con el comportamiento de un sólido como soluto de una solución ante una membrana semipermeable para el solvente pero no para los solutos. Tal comportamiento entraña una difusión simple a través de la membrana, sin "gasto de energía". La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para el metabolismo celular de los seres vivos.

2. CLORO (Cl): es necesario para la elaboración del ácido clorhídrico del tejido gástrico.

3. SODIO (Na): interviene en la regulación del balance hídrico provocando la retención de agua en el organismo.

4. POTASIO (K): actúa en el balance hídrico favoreciendo la eliminación de agua del organismo.

5. YODO (I): es necesario para que la glándula tiroides elabore la secreción hormonal que regula el metabolismo de los glúcidos.

6. HIERRO (Fe): es imprescindible para la formación de la hemoglobina de los glóbulos rojos.

7. CALCIO (Ca) y FOSFORO (P): son los que constituyen la parte inorgánica de los huesos.

Mineral: es aquella sustancia sólida, natural, homogénea, de origen normalmente inorgánico, de composición química definida (pero variable dentro de ciertos límites) y cuyos átomos poseen una disposición ordenada.

Electrólito: es cualquier sustancia que contiene iones libres, los que se comportan como un medio conductor eléctrico. Debido a que generalmente consisten en iones en solución, los electrólitos también son conocidos como soluciones iónicas, pero también son posibles electrolitos fundidos y electrolitos sólidos.